魯山縣食藥監(jiān)局強化監(jiān)管集中約談年夜飯承辦單位

        為切實加強2018年“年夜飯”的食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾春節(jié)期間的飲食安全。2月9日，魯山縣食藥監(jiān)局集中約談了全縣承辦“年夜飯”的餐飲單位。中天大酒店、新陽光大酒店、家友主題餐廳、荷塘月色等20家餐飲單位的負(fù)責(zé)人或食品安全管理員參加了約談。

        會上，魯山縣食藥監(jiān)局副局長于向東強調(diào)，節(jié)日期間食品安全事件多發(fā)、高發(fā)，各承辦單位更要繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。同時要求：承擔(dān)“年夜飯”的20家餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實好食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全隱患排查整治，專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把食品原輔料購進(jìn)質(zhì)量關(guān)、貯存關(guān)，規(guī)范食品加工環(huán)節(jié)操作流程，從業(yè)人員必須持有效健康證明方可上崗，嚴(yán)格落實好食品留樣制度、餐飲具消毒制度，嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和超限量、超范圍濫用食品添加劑行為，每日定時開展晨檢，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。屆時，縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員將全天不定時針對年夜飯承辦單位進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量安全問題將依法從嚴(yán)、從重查處。

        城南食藥監(jiān)分局、魯陽食藥監(jiān)所、張店食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人根據(jù)轄區(qū)特點，分別對本轄區(qū)年夜飯承辦單位提出要求。

        最后，20家年夜飯承辦單位全部簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，并紛紛表示：“食品不合格就是壞良心”。會后一定會嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和各項食品安全管理制度，打造好自己的餐飲品牌，嚴(yán)把質(zhì)量、安全關(guān)，保障顧客吃的安全，吃的放心。

        據(jù)悉，下一步縣食藥監(jiān)局將組織執(zhí)法人員繼續(xù)開展春節(jié)期間各項食品安全檢查，加大檢查頻次和力度，確保全縣群眾度過一個歡樂、祥和、平安的新春佳節(jié)。