魯山縣食藥監(jiān)局推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)

        為進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，11月8日，魯山縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)張文藝、主任科員張治平一行深入我縣食品生產(chǎn)企業(yè)督導(dǎo)檢查“透明車間”建設(shè)工作。

        據(jù)了解，食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)“透明車間”有三大基本內(nèi)容，分別是：生產(chǎn)記錄信息化，鼓勵(lì)企業(yè)建立使用信息化管理系統(tǒng)，將食品關(guān)鍵信息實(shí)時(shí)錄入系統(tǒng)；生產(chǎn)行為透明化，通過視頻集成展示、“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)、設(shè)立公眾開放日等來實(shí)現(xiàn)；終端查詢便捷化，消費(fèi)者通過手機(jī)終端掃描二維碼，了解企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)品信息。

        張文藝一行先后來到建設(shè)有“透明車間”的河南煒成實(shí)業(yè)有限公司、河南灃瑞食品有限公司、平頂山冠仕達(dá)商貿(mào)有限公司、河南百啟源食品有限公司等4家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查指導(dǎo)。全面檢查了企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任上應(yīng)具有的質(zhì)量管理制度、環(huán)境衛(wèi)生條件、廠房場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等情況，現(xiàn)場(chǎng)查看了企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、相關(guān)臺(tái)賬記錄以及企業(yè)原輔料購(gòu)進(jìn)管理區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域、原輔料和成品倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、檢驗(yàn)檢測(cè)區(qū)域等食品安全控制重要節(jié)點(diǎn)高清攝像頭安裝、監(jiān)控情況，并著重查看檢驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)記錄。

        通過檢查來看，上述企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)較好，已基本建立食品安全管理制度，生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)施衛(wèi)生管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制基本到位，但也發(fā)現(xiàn)存在原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程追溯性不強(qiáng)等問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)提出整改要求。

        下一步，魯山縣食藥監(jiān)局將加大對(duì)我縣食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)工作的檢查力度，通過實(shí)施“透明車間”建設(shè)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式和監(jiān)管手段，進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，努力實(shí)現(xiàn)“企業(yè)生產(chǎn)透明化、過程記錄信息化、社會(huì)監(jiān)督多樣化”，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，不斷促進(jìn)全縣食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。