魯山縣食藥監局全面開展農村集體聚餐整治行動

 夏季是食品安全突發事件的高發期，特別是農村集體聚餐單位，所采購的食品及其原料易腐敗變質，存在重大食品安全隱患。

   近日，魯山縣食藥監管局在全縣范圍內開展農村集體聚餐專項整治活動，此次行動，旨在消除農村集體聚餐食品安全風險隱患，保障群眾集體聚餐食品安全。行動中，縣食藥監局采取了三步走措施。

    一是各所（分局）對本轄區內農村集體聚餐流動廚師和餐具、用具、容器出租戶進行全面摸底、登記、備案，實行農村集體聚餐事前報告制度，建立動態管理檔案。集體聚餐50人以上的，舉辦者要以書面、電話等形式向村委會報告，由村委會及時上報該轄區食品藥品監管部門進行登記備案，各基層食藥監所（分局）依據情況安排工作人員到聚餐現場進行指導和管理。

   二是實行流動廚師持健康證上崗和備案制度。承辦農村集體聚餐的流動廚師經體檢合格，到當地食品藥品監管所登記后，方可承辦農村集體聚餐活動。

   三是加強農村集體聚餐場所和飯店的監管。所有食品經營單位必須取得《食品經營許可證》，要求食品經營者必須做好索證索票、進貨臺賬登記、規范食品及其原料的儲存、餐飲具消毒、和食品留樣等工作。

   截止目前，全局共出動執法人員120余人次，檢查集體聚餐單位47家。其中無證單位9家，責令限期整改15家。

   下階段，我局將進一步加大對無證的農村集體聚餐場所、飯店的整治力度。對限期內仍未取得《食品經營許可證》或整改不到位的餐飲單位，我局將依法予以取締，切實消除農村集體聚餐安全隱患，確保群眾集體聚餐食品安全。