中國墨子文化委員會在平頂山成立

5月27日，中國食文化研究會墨子文化委員會成立大會在平頂山祝府菜館（體育路店）舉行。中國食文化研究會副會長于永順、王洪斌，副秘書長郭俊睿和來自國務院國資委商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心，北京餐飲行業(yè)協(xié)會、北京人民大會堂總廚、北京食品雕刻協(xié)會，河南省豫菜文化研究會及餐飲界的專家學者、精英大師撥冗與會，平頂山市政協(xié)原副主席、著名文化歷史專家潘民中，市文聯(lián)原主席菅智民和魯山縣黨政領導、墨子文化家學者等出席大會。

天津財智百業(yè)飲食管理有限公司、天津誠臻餐飲管理有限公司、廣東東莞市東莞釣魚傳奇餐飲有限公司、河南堯山投資集團，河南墨子酒業(yè)股份有限公司、河南撒歡豬餐飲管理股份有限公司、河南范基本養(yǎng)老服務有限公司、平頂山市萊旺調(diào)味品商貿(mào)有限公司，平頂山阿胖調(diào)料批發(fā)商行、廣州淇治食品有限公司、平頂山金曼婚典等80余家業(yè)內(nèi)領軍企業(yè)作為中國食文化研究會墨子文化委員會的核心成員全部到會。

據(jù)了解，中國食文化研究會創(chuàng)建于1993年10月25日，它是在萬里、習仲勛、田紀云、廖漢生、 孫孚凌等時任國家領導人的關心和支持下，經(jīng)文化部批準、民政部注冊登記成立的全國性食文化學術研究組織，國家一級社團法人。中國食文化研究會的基本任務是組織海內(nèi)外專家學者系統(tǒng)深入研究中國食文化歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，弘揚中華食文化優(yōu)秀傳統(tǒng)，推動民族優(yōu)秀食文化發(fā)展。

 作為中國食文化研究會的分支機構和專門委員會，中國食文化研究會墨子文化委員會成立后，將以怎樣的擔當和完成什么樣的使命呢？ 

據(jù)中國食文化研究會墨子文化委員會會長王金漢介紹， 平頂山是先秦墨家學派創(chuàng)始人墨子的故里，墨子文化的發(fā)祥地。墨子（約公元前480年—前393年）名翟，魯（今平頂山市魯山縣）人，現(xiàn)魯山縣境內(nèi)仍有黑姓人口，自稱為墨子后裔子孫，世代居住生活在這里。墨子出身寒微，做過木匠，自稱“賤人”。墨子所處的時代正值社會急劇轉(zhuǎn)型期，人們的思想異常活躍。秉持不同學派學說的思想家游走于諸侯各國，爭相推行各自的治國理政主張。創(chuàng)立了“非攻”“節(jié)用”“兼愛”“交相利”學說的墨子，一切以國家、百姓、人民之利為準繩，提出“量腹而食，度身而衣”的節(jié)儉理論。為解決社會上“饑者不得食”、“寒者不得衣”、“勞者不得息”的“三患”問題，提出以“非攻”來規(guī)避戰(zhàn)爭對社會生產(chǎn)力的破壞；通過“互助”、“節(jié)用”來恢復和發(fā)展生產(chǎn)，規(guī)避對于大自然的過度索取。他反對人們在物質(zhì)生活上追求過高的享受，認為能吃飽穿暖就可以了，他說“其為食也，足以增氣充虛，強體適腹而已矣”“古者圣王制為飲食之法曰：不極五味之調(diào)，芬香之和，不致遠國珍怪異物。”墨子提倡人們效法夏禹，晝夜不息，自愿吃苦，反對不勞而食和“貪于飲食，惰于作務”。以墨子為代表的墨家有關“節(jié)用”“量腹而食”學說，以老莊為代表的道家有關“味無味”“適飲食”和以孔孟為代表的儒家有關“恥惡食”“簟食瓢飲”學說，不僅豐富了自商周以來國人對飲食文化內(nèi)涵的認識，奠定了中國飲食文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，而且和后來諸代先賢對飲食本味、烹調(diào)技法、飲食方式、飲食儀禮、餐飲器具的探索，一同建構起宏大的中華飲食文化體系，是我們認識、研究、發(fā)展中國食文化取之不盡用之不竭的資源寶庫。

中國食文化研究會墨子文化委員會成立后，將在中國食文化研究會的指導下，與餐飲同行們團結一道，積極吸取各路專家學者們的研究成果，充分利用本地優(yōu)越的文化與產(chǎn)業(yè)資源， 引領行業(yè)實施餐飲與傳統(tǒng)文化對接，提升品質(zhì)；打造餐飲與文化產(chǎn)業(yè)鏈條，惠及百姓。王金漢在接受采訪時表示，一個時代的進步，必以先進的時代文化導夫先路；一個民族的復興，必以優(yōu)秀的民族文化發(fā)其先聲。 中國食文化研究會墨子文化委員會的成立，得天時，得地利，得人和，在中華民族全面復興的背景下，因應中華優(yōu)秀文化傳承發(fā)展的時代呼聲，通過自身的不懈努力，一定能夠完成時代賦予的光榮使命。