魯山縣景區(qū)農(nóng)家樂有了新標準

  為全面提升我縣旅游景區(qū)農(nóng)家樂整體服務(wù)水平，認真貫徹落實我縣“全域旅游”發(fā)展戰(zhàn)略，確保全縣群眾及來往游客飲食安全，魯山縣食藥監(jiān)局制定餐飲整體提升“十個一”標準規(guī)范提升餐飲質(zhì)量整體水平。

5月16日上午，縣食藥監(jiān)局局長張文藝帶領(lǐng)14個基層所（分局）負責(zé)人來到堯山景區(qū)、下湯鎮(zhèn)對景區(qū)農(nóng)家樂整體提升工作進行現(xiàn)場督導(dǎo)交流。

        張文藝一行先后來到堯山景區(qū)、下湯鎮(zhèn)，現(xiàn)場查看整改完成的農(nóng)家賓館、三和飯店等農(nóng)家樂餐飲單位后廚，仔細對照餐飲整體提升“十個一”標準要求逐項檢查，認真查看餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈衛(wèi)生透明；操作間食品貯存是否生熟分開、分類存放；“三防”設(shè)施、餐飲具消毒設(shè)施、油煙凈化設(shè)施是否配備到位并運轉(zhuǎn)正常；經(jīng)營涼菜的是否配備涼菜間，并配備空調(diào)、紫外線消毒燈、洗手消毒池，是否存在地溝，墻壁瓷磚是否到頂，門是否能自動開閉；是否嚴格履行進貨查驗和索證索票制度等情況。

        張文藝對堯山分局、下湯食藥監(jiān)所餐飲整體提升工作表示肯定，并就進一步推進整體提升工作提出幾點要求：一是嚴把標準。餐飲整體提升標準不能降，要求不能低，整改完成一個，驗收一個，一把尺子量到底，扎實推進各項標準落實；二是全面提升。以此次餐飲整體提升工作為契機，督促景區(qū)農(nóng)家樂全面落實食品安全各項制度，全面提升景區(qū)農(nóng)家樂質(zhì)量服務(wù)水平，確保所經(jīng)營食品安全放心；三是加強宣傳。餐飲整體提升工作是一項惠民工作，要全方位、多渠道加強宣傳，不留死角，讓更多的農(nóng)家樂經(jīng)營戶了解這項工作、支持這項工作，引導(dǎo)共建共享。

        張文藝強調(diào)，堯山分局、下湯食藥監(jiān)所要加強景區(qū)農(nóng)家樂的監(jiān)管指導(dǎo)，用監(jiān)管促進經(jīng)營戶知法守法意識提升，切實轉(zhuǎn)變其經(jīng)營理念，用更加整潔的環(huán)境，更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為廣大群眾提供放心的食品消費環(huán)境。同時要求14個基層所（分局）要結(jié)合轄區(qū)實際，嚴格按照縣局制定的“十個一”整改提升標準開展工作。并明確表示，“十個一”標準只是底線，不是目標，在達到標準的前提上，要因地制宜提高標準，使全縣餐飲整改提升工作再上新臺階，為全縣食品安全工作作出應(yīng)有的貢獻。