很多年輕人愛吃雞肫，
卻不知道雞肫里邊有寶貝。
在料理雞的時候，
雞肫里面有一層黃色的殼需要剝下來，
這個殼就是寶貝，
千萬不要扔掉了。
一兩雞內(nèi)金=一兩金
這層殼叫做雞內(nèi)金，老人們都知道，它是幫助消化的。
其實，雞內(nèi)金的功效不僅僅是幫助消化那么簡單。
它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，
而且作用廣泛，
建議每家每戶都要常備。
單看“雞內(nèi)金”這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內(nèi)的“黃金”。它確實也不辜負這個美名。
雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內(nèi)金是雞肫內(nèi)的硬化角質(zhì)層。大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬干，碾碎后就可以留著用了。你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內(nèi)金，是曬干后碾碎的粉末。
1
消食化積
雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什么都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。
光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內(nèi)金是雞肫直接接觸食物的內(nèi)層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過雞內(nèi)金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。
雞內(nèi)金能消化硬的食物，所以它調(diào)治積食有特效。民間常用它來調(diào)治飲食積滯、小兒疳積等。
2
強健脾胃
雞內(nèi)金味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃的功能，能夠幫助中焦運化升降，對于脾胃虛弱所致的泄瀉，以及升降失常的反胃嘔吐等癥都是很有作用的。
3
澀精止遺
《本草備要》中記載，雞內(nèi)金“甘平，性澀”，有固澀止遺的功效，因此在臨床上常用于治療男性遺精、女性白帶過多、小兒遺尿。
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消石
和治療積食的原理相似，雞內(nèi)金也常被用來治療膽結石、腎結石等結石病，可以幫助消除多余的石頭。
雞內(nèi)金經(jīng)典食療方
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治療小兒積食
北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)診斷學博士，原《養(yǎng)生堂》節(jié)目主編羅大倫博士給出了一款雞內(nèi)金治療小兒積食的經(jīng)典方：
焦三仙（焦山楂、焦麥芽、焦神曲）各10克、炒雞內(nèi)金10克，熬水喝，1天喝3次，一般連喝2~3天。這是5歲以上左右的孩子的量，5歲以下的孩子，可以自己酌情減量。
首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院教授朱桂茹教授也曾在《養(yǎng)生堂》節(jié)目中推薦有孩子的家庭常備雞內(nèi)金，她就經(jīng)常用雞內(nèi)金給自己的小孫子調(diào)理積食癥狀。
2
治療膽結石
雞內(nèi)金還有更大的用處，就是化結石。
雞內(nèi)金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內(nèi)金非常好。中醫(yī)治療膽結石癥，更少不了雞內(nèi)金這味藥。
雞內(nèi)金能化膽結石，對調(diào)理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內(nèi)金。
有個成語叫做“肝膽相照”，為什么偏偏把肝和膽放在一起說呢？大家去看一下人體結構圖就知道，肝和膽是連在一起的。而且，肝和膽的地位實際上是不平等的，肝那么大，膽那么小，是肝的附屬品。膽不僅依附于肝，膽汁也是肝臟分泌的，膽只負責儲存膽汁，所以說，膽有問題的人，肝必然也有問題。
雞內(nèi)金就是通過調(diào)肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經(jīng)的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調(diào)理膽的問題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內(nèi)金來幫助祛除濕熱。
雞內(nèi)金打成粉，早晚吃一勺，大約3-5克，每天飯前半小時用水送服。
全家保健
就吃這碗雞內(nèi)金雞蛋羹
雞內(nèi)金不僅可以用來入藥，它的炮制過程中沒有什么添加，幾乎沒有副作用，所以普通人也可以適量食用用于養(yǎng)生保健。這里給大家推薦一碗雞內(nèi)金蒸蛋羹。
做法
將雞蛋打散，加入兩倍的清水和2-3克雞內(nèi)金粉、適量鹽拌勻，放入鍋中隔水蒸15分鐘左右，關火后燜2分鐘，滴上幾滴香油即可。
功效：這碗雞蛋羹適合全家人食用，因為蛋羹好消化，尤其適合老人和兒童。男性常食，預防遺精，改善腎功能；女性常食，預防因瘀血積滯造成的閉經(jīng)、痛經(jīng)；老人、兒童食用，強健脾胃，增進食欲，改善積食、厭食。
雞內(nèi)金功效這么好，價格卻很便宜，到藥店里幾十塊就能買一斤，每次只要幾克的用量，家家都可以用起來~
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