豫西名宴“魯山水席”

魯山水席，系豫西名宴，始創于1908年，以魯山宴席傳統風味為基礎，融取宮廷御膳烹飪技術，工藝講究，制作精細，形成了具有魯山風格，色、香、味、形俱佳，符合中原地區社會風俗習慣的宴席佳肴。其魯山水席;八碗八;更是別具一格，錦上添花。

早年，馮玉祥將軍來魯山，點名要品嘗魯山水席;八碗八;，對其獨特的風味非常贊賞?？谷諔馉帟r期，國民黨河南省政府遷駐魯山，地方官員豪紳多以魯山水席;八碗八;宴請達官貴人。解放后，魯山水席更加完善、興盛。然而自文化大革命開始，這一享譽中原的宴席佳肴逐漸失去原有特色。

為了繼承和弘揚魯山歷史餐飲文化，天潤樓秉承;傳統不保守，現代不失真;的經營理念，按照;春滋養、夏清熱、秋潤燥、冬補益;的科學飲食營養觀，著力打造風味獨特的;魯山水席;，從而使傳統的魯山水席重放光芒。