普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？

普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？

關于工藝

普洱茶的制作過程對口感影響有多大？

普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？

  普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發對于緊壓的普洱茶影響度不大，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，因此，微生物和香氣都能更好的保存下來。

  但經過蒸壓的茶餅，后期效果沒有自然轉化的散茶來得好，因為蒸壓過程會產生人工發酵，影響后期的自然轉化。

  普洱散茶的后期轉化效果好，相比壓制的餅茶來說，散茶的損耗率更低，而且沒有經過石磨和機器的按壓，減少對葉片的破壞，降低了葉片中凝膠物質的析出，更好地保持了純正的味道，而餅茶相對散茶來說，容易保存，在后期的轉化中受到外在條件影響較少。

  大家對于普洱存茶有一個時間概念，那就是越陳越香，在產量比較大的茶區，他們會選擇把茶做成餅茶，這樣利于后期保存，而對于那些稀缺的古樹好茶來說，基本都是散茶，量本來就不大，嘗鮮的人卻是多數，供不應求的時候也沒必要多做一道工序，那么對于存茶怎么選擇這得看自己需求啦。

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普洱茶的存法（在符合的條件下，可長期貯存）

1、日常品用：以密封罐、紫砂、紫陶、陶器等存放，便于品用。

選擇無雜味的罐子，把茶放入罐子里蓋好，放置于干燥、常溫、無異味的環境中。

2、長期貯存：紙箱

使用紙箱保存不用拆封，將茶整齊的擺放在紙箱里封好，然后把紙箱放在干燥、常溫、無異味的地方，最好是放在置物架上面，避免直接觸及地面和墻壁，導致吸濕變質，避免陽光直射。

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