魯山攬鍋菜

　魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。據(jù)傳，起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成。

　　主料：精細(xì)豬肉；配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等；調(diào)料：豆瓣醬、五香大料等精心配制。豬肉選料考究，經(jīng)過燜炒，色澤美觀，易于機(jī)體消化吸收。

　　豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細(xì)綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。攙雜蒜苔、金針、當(dāng)?shù)剞Р恕r令青菜等。再加上數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)洹?/p>

　　集中國八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐。來魯山游人既飽覽石人勝景，又品嘗攬鍋菜美味，乘興而來，盡興而去，并把攬鍋菜美名傳到四面八方。

　　魯山攬鍋菜被河南省烹飪協(xié)會授予“獨(dú)特風(fēng)味攬鍋菜”名店名吃稱號， 只要來魯山就可吃到攬鍋菜，尤其是人民路西段“獨(dú)特風(fēng)味攬鍋菜”最為出名。

　　平頂山總店：八中北街與中興路交叉路口東20米

　　魯山楊根憲老店：魯山縣城人民路金定財富廣場 

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